La philosophie de notre restaurant de produits locaux

Le 7ICI a fait le choix, dès le début de ses activités, de placer les produits locaux au centre de sa cuisine. Nos fournisseurs sont sélectionnés avec soin. Que ce soit pour les viandes, les fruits et les légumes mais également le poisson, nous voulons réduire notre empreinte environnementale en favorisant le circuit court.

Récolte Jardins de Dounia

Pourquoi est-il important pour nous de travailler avec des producteurs locaux ?

Tout d’abord, cela nous permet de soutenir l’économie locale et de créer des emplois dans des communes proches de notre établissement. De plus, en achetant des produits locaux, nous réduisons les émissions de gaz à effet de serre associées au transport des produits.

Les produits locaux sont également plus frais et de meilleure qualité car ils ont généralement moins de trajets à faire avant d’arriver dans notre restaurant de Corroy-le-Grand. Enfin, en achetant des produits locaux, nous encourageons les agriculteurs à adopter des pratiques plus durables, ce qui est bon pour l’environnement.

Faites connaissance avec nos fournisseurs locaux

Les produits

Producteurs Localisation Produits
Jardins de Dounia (Nicolas Decker) Corroy-le-Grand Légumes champs et serre
Jardins de Bi’OK (Éric Duchêne) Mont-Saint-Guibert Légumes champs et serre
Symbiose (Thomas Vanesse) Louvain-la-Neuve Micropousses et champignons
La Corbeille (Pascal Simons) Orp-Jauche Boucherie & salaisons
Ferme des Noyers (Famille Braibant) Corroy-le-Grand Œufs, PDT, légumes et céréales
Ferme de la Goyette (Famille Courtain) Genappe Produits laitiers (crème, beure, lait, etc.)
Graines de Curieux (Isabelle & Co) Fernelmont Huiles, céréales, lentilles
La Grange (Stéphanie Deprez) Chaumont-Gistoux Pains
Le Vatel (Quentin Henrard) Orp-Jauche Glace au lait cru, sorbet, feuilletage
Petit Gris de Corbais Corbais Escargots

Les boissons

Producteurs Localisation Produits
Bertinchamps Brasserie (Famille Hublet) Gembloux Bières, gin et tonic
Brasserie Valduc Thorembais Bières locales
Fryns Distillerie Hasselt Gin et boissons NA
Simone a Soif ! Schaerbeek Jus et hydrolats de fruits et plantes
Ruffus (Vignoble des Agaises) Estinnes Vins effervescents (bulles belges)
Domaine du Chant d’Eole Quévy-le-Grand Eole Spritz & vins effervescents (bulles belges)
Chapitre Baulers Vins effervescents (bulles belges)
Bru & Spa Spa Eaux et limonades
Domaine du Chenoy emines Vins
Vaches

La collaboration avec des fournisseurs locaux, une valeur sure

Nul va sans dire que les producteurs locaux offrent une meilleure qualité de produits que les supermarchés et les grossistes Horeca. Ils ont moins de produits en stock et les produits sont généralement d’une fraîcheur incontestable. De plus, ils ont également une meilleure connaissance de leurs produits et peuvent nous fournir de précieux conseils quant à leur préparation.

C’est précisément pour ces raisons que nous avons fait le choix de collaborer avec des fournisseurs et artisans belges !

Vous désirez goûter les produits de nos fournisseurs locaux ? Réservez vite votre table au 7ICI, votre restaurant de cuisine gourmande à Chaumont-Gistoux !

Parking
Grand parking privé
Wifi
Wi-fi disponible
Caraffe
Carafe d’eau offerte
Pmr
Accès PMR
Terrasse
Terrasse de 130 m²

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