Le 7ICI, un restaurant à la cuisine gourmande
Notre restaurant situé à Corroy-le-Grand (Chaumont-Gistoux) vous propose une cuisine simple et gourmande, préparée avec des produits frais et de saison soigneusement sélectionnés chez des producteurs locaux. Si vous désirez profiter d’un moment gastronomique pour un lunch ou un repas dans un cadre chaleureux, le 7ICI est l’endroit qu’il vous faut ! Notre équipe est là pour vous faire profiter d’une pause riche en saveurs.
Une histoire de famille
Le 7 ici, c'est avant tout un restaurant familial. En cuisine, on retrouve le chef Didier Vercruysse. Sa fille Marine l'accompagne pour élaborer les différents plats et desserts proposés à la carte.
Formée aux côtés de son père, c'est tout naturellement qu'elle a intégré l'équipe du restaurant en tant que second. Aujourd'hui, le duo travaille en parfaite osmose pour vous faire vivre une expérience culinaire généreuse, fraîche et de saison.
En salle, c'est Sandrine, épouse de Didier et maman de Marine, qui s'occupe de l'accueil des clients et des vins. Elle est accompagnée d'Anaïs et Marjorie qui vous reçoivent toujours avec bonne humeur et sourires.
Un chef expérimenté
Didier possède une longue expérience dans le monde culinaire. Apprenti puis cuisinier dans d’autres établissements, il met aujourd’hui tout son savoir-faire au service de son restaurant de Corroy-le-Grand (Chaumont-Gistoux). Il n’a de cesse de renouveler ses inspirations pour offrir à ses clients des mets qui mettent le palais en éveil.
Avec simplicité et efficacité, il concocte des plats gourmands qui évoluent selon les saisons et les produits disponibles chez les producteurs locaux. Une démarche responsable qui s’inscrit dans la volonté du chef de proposer des plats généreux, à l’image de son établissement.
Toujours à l'écoute, Didier et Marine n'hésitent pas à passer à chaque table à la fin du service afin de recueillir les avis de ceux pour qui ils prennent chaque jour du plaisir à cuisiner.
Un restaurant qui met en avant et valorise les producteurs locaux
Parce qu’elle souhaitait proposer une cuisine généreuse et proche des gens, c’est tout naturellement que l’équipe du restaurant a choisi de travailler avec des producteurs locaux. Ce choix leur a d’ailleurs valu d’obtenir le label « Table de Terroir » qui valorise les restaurants de produits locaux.
Tous les fournisseurs du 7ICI sont devenus des amis de la famille. Ils travaillent tous en circuit court et garantissent une production raisonnée. Le poisson et les produits de la mer proposés à la carte sont issus d’une pêche dite raisonnée.
C’est-à-dire que les quotas sont respectés et qu’on utilise une méthode de pêche sélective afin de ne pas gaspiller et de laisser le temps aux poissons de se développer correctement.
Des vins à partager
Vous ne savez pas quel vin choisir pour accompagner votre repas ? Demandez conseil à Sandrine qui se fera un plaisir de vous conseiller et de vous guider ! Issus principalement de la production française et italienne, tous les vins proposés à la carte du restaurant agrémenteront merveilleusement votre repas.
Vous avez envie de déguster un bon vin autour d’une planche apéritive généreusement garnie de charcuteries, tapenades, houmous et crackers ? C’est par ici que ça se passe ! Au 7ICI, vous retrouvez une belle sélection de bouteilles régulièrement mise à jour.
Une bâtisse de charme en pleine campagne
Le bâtiment en briques et pierres naturelles situé à Corroy-le-Grand a immédiatement séduit la famille Vercruysse qui décida d’en faire un restaurant en 2020. Après de nombreuses rénovations, le résultat est à la hauteur des espérances : un lieu contemporain, avec des jeux de couleurs et textures qui donnent à l’intérieur du restaurant un aspect chic et chaleureux.
Les sièges en cuir et les tables en bois s’accordent à merveille avec le côté familial assumé du restaurant. Les grandes baies vitrées illuminent la pièce et s’ouvrent sur une agréable terrasse avec un grand jardin pour profiter des beaux jours.