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20€Salaisons de chez Pascal Simons / Fromage Bertinchamps / Crackers & dips
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18€Croquettes de crevettes grises / Persil frit / Tartare Maison
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17€Poire pochée au safran de Thorembais / Chèvre fermier affiné
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19€Anguille de rivière fumée/ Pomme de terre fondante/ Caviar Harenga
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18€Tartare de boeuf Limousin/ Huître Marenne d'Oléron/ Pistou d'herbes
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16€« Tout végétal » suivant le marché
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27€Filet mignon de « Bleue des prés » / Frites maison à la graisse de boeuf / Sauce au choix
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80€/2pers.Côte à l'os "Bleue des prés" maturée 20Jours / 3 sauces au choix
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26€Râble de lapereau & Pancetta en cuisson douce/ Légumes bio de saison/ Crème de sauge
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38€Ris de veau de coeur braisé / Poêlée de légumes bio / Sauce Foyot
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31€Cailles en crapaudine/ Moutarde aux épices Chimichaurri/ Légumes braisés
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26€Tajine de joues de lotte & Citrons bio confits
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7€Supplément poêlée de légumes bio
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4€Supplément sauces
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3€Supplément frites maison
